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长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量优者。
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